1.面粉里面加入少量的食盐和食用碱，打入两个鸡蛋。

2.用筷子将鸡蛋搅散。

3.用手将搅拌的碎面粒揉在一起。

4.因为用面条机，所以面要和的硬，像图片里一样，面和不到一起也不要紧，后期用压面机压在一起。

5.自家种的香菜。

6.自己种的青蒜苗，随吃随取。

7.将猪腿肉放入搅拌机里，搅拌成肉糜。

8.打入一个鸡蛋，加入芝麻油、白胡椒粉、十三香、生抽、味精和食盐调味。

9.然后用筷子一个方向搅拌上劲儿。

10.饧好的面团，切成小块。

11.放入面条机里压面皮。要反复多压几次。

12.压至光滑平整为止。

13.在面皮上抹一层淀粉，防粘。

14.用细面刀切成细面备用。

15.留一部分面皮，切成方块，用作馄饨皮。

16.取一张皮放在手上，抹上肉馅。

17.五指并拢握一下，即可完成一个馄饨的包制。

18.所有馄饨包好备用。

19.将洗净的香菜和青蒜苗切碎备用。

20.取碗，放入食盐、白胡椒粉、生抽、芝麻油、虾皮、香菜和青蒜苗。

21.烧一锅开水，放柔馄饨煮开两遍，然后放入面条一起，煮到面条成熟。

22.先用滚水冲开调料。